|
|
|
Вкусняшка
| |
| Chernichca | Дата: Пятница, 21.11.2014, 19:11 | Сообщение # 631 |
Заслуженный Волшебник
Группа: Проверенные
Сообщений: 89
Копилка подарков: 12
Благодарность: 59
Статус: Оффлайн
| Девочки я ВАС ЛЮБЛЮЮЮЮ)))))!!!! Сколько здесь соблазнов и вкусностей))))!!!!! И чего я раньше сюда не заходила))))!!!!! Спасибо всем  )))!!!!! Если еще кто-нибудь поделится вкусными идеями к Новому Году, я того разцаалую)))))!!!!
|
| |
|
|
| lisa_Aliska | Дата: Вторник, 25.11.2014, 21:54 | Сообщение # 632 |
Белый Магистр
Группа: Проверенные
Сообщений: 334
Копилка подарков: 192
Благодарность: 468
Статус: Оффлайн
| Всем привет.
Я тут в этой темке новенькая, но очень хочу поделится рецептом, сегодня готовила первый раз, но получилось очень вкусно, а еще совсем не калорийно!!!
берем куриную грудку ( у меня было 4 полные грудки) режем ее на кусочки. Кусочки крупные, я ее просто резала на 3 части. Солим. Сковороду слегка смазываем маслом выкладываем грудки, ставим в разогретую до 180гр духовку примерно на 10ть минут. Берем сливки жирные ( у меня сливок не было, я развела сметану, выдавила туда чесночек, посолила, добавила перец и муку. по истечению 10ти минут выливаем смесь в сковородку и продолжаем запекать до готовности. на гарнир что пожелаете 
Грудка получается нежнейшая и сочная
Приятного аппетита
|
| |
|
| Реклама | |
|
|
|
|
|
| Milori | Дата: Четверг, 11.12.2014, 07:20 | Сообщение # 633 |
Генералиссимус
Группа: Проверенные
Сообщений: 4317
Копилка подарков: 1533
Благодарность: 2974
Статус: Оффлайн
| Девочки, а что можно испечь типа штоллена по структуре (ну или бисквита), чтобы тоже были цукаты, сухофрукты и, главное, мед? И желательно. чтобы его выдерживать надо было)
|
| |
|
|
| giamo | Дата: Четверг, 11.12.2014, 13:11 | Сообщение # 634 |
Генералиссимус
Группа: Проверенные
Сообщений: 8530
Копилка подарков: 2679
Благодарность: 11395
Статус: Оффлайн
| Цитата Milori (  ) Девочки, а что можно испечь типа штоллена по структуре (ну или бисквита), чтобы тоже были цукаты, сухофрукты и, главное, мед? И желательно. чтобы его выдерживать надо было)
В штоллен мед не добавляют и тесто обычное дрожжевое. Главный секрет в том, что за день до приготовления теста все сухофрукты, миндаль и цукаты(лимоные, вишневые, апельсиновые, разные сорта изюма...) заливают ромом и закрыв плотной крышкой оставляют настаиваться сутки. Чем больше и разнообразнее цукаты - тем вкуснее.
Самый красивый изгиб на теле женщины – это её улыбка!
— Какой сегодня день? — Сегодня. — Мой любимый день. :-)
|
| |
|
|
| Runawаy | Дата: Четверг, 11.12.2014, 13:43 | Сообщение # 635 |
Генералиссимус
Группа: Проверенные
Сообщений: 2251
Копилка подарков: 4227
Благодарность: 16760
Статус: Оффлайн
| giamo, просим в студию аутентичный рецепт 
штрудель я всё же осилила 
раскатывала на гибком силиконовом коврике для теста ))
|
| |
|
|
| Milori | Дата: Четверг, 11.12.2014, 14:44 | Сообщение # 636 |
|
Генералиссимус
Группа: Проверенные
Сообщений: 4317
Копилка подарков: 1533
Благодарность: 2974
Статус: Оффлайн
| giamo, Цитата giamo ( ) В штоллен мед не добавляют и тесто обычное дрожжевое |
| |
|
|
| giamo | Дата: Четверг, 11.12.2014, 16:05 | Сообщение # 637 |
|
Генералиссимус
Группа: Проверенные
Сообщений: 8530
Копилка подарков: 2679
Благодарность: 11395
Статус: Оффлайн
| Runawаy, Milori,
Дрезденский рождественский кекс (Dresdner Christstollen)
из книги Саксонская кухня
Для теста:
Миндаль чищенный молотый 100 г
Миндаль чищенный резанный 75 г
Кишмиш(изюм) 125 г
Коринка(мелкий изюм) 100 г
Цукаты по 50г вишня, клюква, любые другие сушенные ягоды
Лимонные цукаты 100 г
Апельсиновые цукаты 100 г
Ванильныйсахар 1 пакетик (8 грамм)
Цедра одного лимона
Ром 5 ст. ложек
Мука 500 г
Свежие дрожжи 60 г
Сахар 90 г
Молоко теплое 140 мл
Сливочное масло 250 г
Желток 1 штука
Соль 1/3 ч. ложки
Для украшения:
Растопленного сливочного масла 100 г
Сахарная пудра 150 г
Мука на подсыпку
Несколько листов бумаги для выпечки.
Приготовление:
За день до приготовления теста все сухофрукты, миндаль и цукаты залить ромом,
перемешать и закрыв плотной крышкой оставить настаиваться сутки.
Просеять муку в большую чашку. В центре муки сделать лунку и раскрошить туда свежие
дрожжи. Дрожжи слегка присыпать щепоткой сахара и налить в лунку теплое молоко.
Через некоторое время, когда дрожжи разойдутся, добавить в чашку соль и
размягченное сливочное масло. Вымесить гладкое тесто. Накрыть чашку с тестом и
поставить в теплое место для подъема. После того, как объем теста увеличиться
вдвое, обмять его. При обминке вмешать в тесто все настоянные на роме
ингредиенты.
Опять убрать чашку с тестом в теплое место для дальнейшего подъема.
Стол посыпать мукой, выложить тесто и сформовать прямоугольник примерно 30 на 40 см.
Как сформировать штоллен... с сайта Dr.Oetker
Противень застелить несколькими слоями бумаги, раздвинуть форму и уложить в нее
сформованный штоллен. Длину формы подогнать под длину штоллена. Дать тесту
немного расстояться и подойти.
Если нет формы, то выпекать без формы. 
Выпекать при температуре 180-200°C в предварительно нагретой духовке 40-45 минут.
Если кекс высокий, то время выпечки можно увеличить. Готовность проверить деревянной
палочкой или спичкой.
Ещё горячий штоллен освободить от формы, смазать растопленным сливочным маслом и
обсыпать сахарной пудрой. Обмазку и обсыпку можно повторить для придания более
пышной сахарной верхушки.
Хранить штоллен в алюминиевой пищевой фольге.
Приятного аппетита!
РОЖДЕСТВЕННСКИЙ КЕКС С ТВОРОГОМ
(Quarkstollen)
500-600 г муки
11/2 пакетика (около 25 г) разрыхлителя(пекарский порошок)
250г сахара
250г не сухого творога
250г сл. масла
250г рубленного миндаля
250г изюма, замоченного в роме (можно замочить с курагой и цукатами)
2яйца
тертаяцедра и сок 1 лимона, немного ванильного сахара
Изюми цукаты замочить в роме на несколько часов, желательно на ночь. Мягкое масло
взбить с сахаром и ванильным сахаром, добавить яйца, продолжая взбивать.
Добавить творог, сок и цедру лимона, смешанную с пекарским порошком муку и
вымесить крутое тесто. В случае необходимости добавить еще муки так, чтобы
тесто не приставали к рукам. Вмешать миндаль и изюм. Сформировать штоллен и
выпекать при 180 С около часа. Дать слегка остыть, смазать растопленным
сливочным маслом (грамм 100) и густо посыпать сахарной пудрой.
Можнокушать сразу, но лучше выдержать недельку-другую. Хранить в фольге.
Приятного аппетита!
Самый красивый изгиб на теле женщины – это её улыбка!
— Какой сегодня день? — Сегодня. — Мой любимый день. :-)
Сообщение отредактировал giamo - Четверг, 11.12.2014, 16:08 |
| |
|
|
| Runawаy | Дата: Четверг, 11.12.2014, 16:30 | Сообщение # 638 |
|
Генералиссимус
Группа: Проверенные
Сообщений: 2251
Копилка подарков: 4227
Благодарность: 16760
Статус: Оффлайн
| giamo,  спасибо!! нетрудный рецепт, я с дрожжевым тестом дружу как раз.
но ингредиентов много, не все есть дома.
А кекс с творогом захотелось прям счас сделать, и вряд ли он будет выдержан пару недель.
Хоть я и собиралась печь пирог с вишнями - отменяю )))
|
| |
|
|
| giamo | Дата: Четверг, 11.12.2014, 17:44 | Сообщение # 639 |
|
Генералиссимус
Группа: Проверенные
Сообщений: 8530
Копилка подарков: 2679
Благодарность: 11395
Статус: Оффлайн
| Цитата Runawаy ( ) но ингредиентов много, не все есть дома.
Купи уже готовую смесь... Там вишня, клюква, черника и орехи. И не жалеть рома. И не заменять на ромовый ароматизатор для выпечки
Самый красивый изгиб на теле женщины – это её улыбка!
— Какой сегодня день? — Сегодня. — Мой любимый день. :-)
|
| |
|
|
| Milori | Дата: Пятница, 12.12.2014, 14:16 | Сообщение # 640 |
|
Генералиссимус
Группа: Проверенные
Сообщений: 4317
Копилка подарков: 1533
Благодарность: 2974
Статус: Оффлайн
| giamo, Прекрасно! да, действительно -всего столько нужно..Вот смесь -хорошая вещь!нужно посмотреть , может есть в продаже..
|
| |
|
|
| Runawаy | Дата: Пятница, 12.12.2014, 18:09 | Сообщение # 641 |
|
Генералиссимус
Группа: Проверенные
Сообщений: 2251
Копилка подарков: 4227
Благодарность: 16760
Статус: Оффлайн
| giamo, ИРА!! Вот это класс!! делала по второму рецепту,
не отступая ни на шаг и не жалея ром, согласно твоим рекомендациям (а зачем его жалеть, у нас алкоголь не идёт, складируется )
Получился такой красивый, рассыпчатый, с тонким вкусом - мечта ...
Понимаю, что если его выдержать, вкус будет выражен более ярко.
И нужно обязательно звать гостей - нам самим его не осилить - очень сытный )))
И настроение сразу становится праздничным,
как только возьмёшься за его приготовление  
|
| |
|
|
| Runawаy | Дата: Пятница, 12.12.2014, 18:11 | Сообщение # 642 |
|
Генералиссимус
Группа: Проверенные
Сообщений: 2251
Копилка подарков: 4227
Благодарность: 16760
Статус: Оффлайн
| Цитата giamo ( ) Купи уже готовую смесь... Там вишня, клюква, черника и орехи
спасибо за совет, я посмотрю, что у нас предлагают
|
| |
|
|
| giamo | Дата: Пятница, 12.12.2014, 18:38 | Сообщение # 643 |
|
Генералиссимус
Группа: Проверенные
Сообщений: 8530
Копилка подарков: 2679
Благодарность: 11395
Статус: Оффлайн
| Цитата Runawаy ( ) и не жалея ром, согласно твоим рекомендациям (а зачем его жалеть, у нас алкоголь не идёт, складируется )
Это был мой намек, когда ты написала что у тебя есть ромовый ароматизатор для выпечки.
И запивать кекс вкуснее глинтвейном, а не чаем 
Самый красивый изгиб на теле женщины – это её улыбка!
— Какой сегодня день? — Сегодня. — Мой любимый день. :-)
|
| |
|
|
| Runawаy | Дата: Пятница, 12.12.2014, 18:48 | Сообщение # 644 |
|
Генералиссимус
Группа: Проверенные
Сообщений: 2251
Копилка подарков: 4227
Благодарность: 16760
Статус: Оффлайн
| Цитата giamo ( ) ты написала что у тебя есть ромовый ароматизатор для выпечки
у меня не только ромовый есть не пользуюсь, складирую тоже
Цитата giamo ( ) И запивать кекс вкуснее глинтвейном, а не чаем
тоже есть - Глёк безалкогольный покупаю в бутылках,
только я теперь не знаю, когда в следующий раз есть захочу,
уж очень сытный кекс оказался
|
| |
|
|
| giamo | Дата: Суббота, 13.12.2014, 14:30 | Сообщение # 645 |
|
Генералиссимус
Группа: Проверенные
Сообщений: 8530
Копилка подарков: 2679
Благодарность: 11395
Статус: Оффлайн
| Цитата Runawаy ( ) у меня не только ромовый есть не пользуюсь, складирую тоже
Огласите весь список продуктов со склада, пожалуйста. Я тебе рецептов накидаю, как использовать.
Лучше всего вообще не покупать ненужные вещи.
Самый красивый изгиб на теле женщины – это её улыбка!
— Какой сегодня день? — Сегодня. — Мой любимый день. :-)
|
| |
|
|
|
